Four Generations
変わり続けることが、
続いてきた理由。
山西水産は明治12年（1879年）、山口県下関の地に創業しました。瀬戸内海・玄界灘・日本海と三方を海に囲まれた「水産基地・下関」で、四代にわたりふぐの加工・販売に携わってきました。
曾祖父の漁業から始まり、祖父の水産加工、父のシマフグとの出会い、そして4代目のEC・AI経営へ。「乗る舟は変わっても、船という本質は変わらない」——147年間その信念が貫かれてきました。
変わり続けることが、続いてきた理由。
AIも、地域も、その延長線上にあるだけだ。
1879
明治12年
創業
創業
初
明治12年（1879）〜
宇之助の代 ── 「渡海人」として起業
兵庫県淡路島生まれ。廃藩置県後に九州へ渡り、また下関へ。関門から対馬海峡まで、漁と雑品の運搬を担う「渡海人」として名を馳せた。
漁業・運搬
二
昭和24年（1949）〜
克己の代 ── 中国との交易で礎を築く
1949年、2代目・克己が山西水産株式会社を設立。中国との水産交易を軸に水産加工・仲卸業を展開。下関の地の利を活かした商いで経営基盤を確立し、山西水産の礎を築いた。
水産加工・仲卸
三
昭和47年（1972）〜
克之助の代 ── 中国で「シマフグ」と出会う
1972年、3代目・克之助が水産加工場を設立。1990年、中国への出張先でシマフグと出会い、ふぐの輸入を開始。「下関ふぐの店・山西水産」のルーツがここにある。外に目を向けることで、地元の価値を再発見した代。
ふぐ専門化
四
平成23年（2011）〜
4代目やまちゃん ── EC・AI・地域産業へ
保険会社を経て28歳でUターン。父の脳梗塞をきっかけに事業を継承。10モール以上でEC展開・楽天上位1%を実現。「顔の見えるふぐ屋」としてSNS・YouTube発信を続けながら、下関ふく次世代ミーティング・カオスやストリートで地域産業の再構築に挑む。
EC・AI・地域産業
